Orata

SCHEDA DIGITALE · PESCHERIA

Nome scientifico: *Sparus aurata*

Categoria: Pesce di mare — Sparidi

Caratteristiche

Prodotto ittico selezionato per la vendita al dettaglio. Le caratteristiche commerciali possono variare in funzione di specie, provenienza, stagione, pezzatura e metodo di produzione.

Carne
bianca, compatta
Sapore
delicato e saporito

Ricetta consigliata

Orata al forno con patate

Pulire l’orata, condire con olio, limone, aglio e prezzemolo e cuocere a 190 °C per circa 25–30 minuti, secondo pezzatura.

Informazioni di vendita

Per la partita effettivamente esposta devono essere riportati i dati previsti dalla normativa applicabile: origine/provenienza, zona FAO quando prevista, metodo di produzione, specie, eventuale stato scongelato e condizioni di conservazione. I dati possono cambiare da una partita all’altra.

Conservazione

Mantenere il prodotto alle condizioni di temperatura e conservazione previste per la specifica categoria e seguire sempre l’etichettatura e le procedure HACCP della pescheria.